ওজন কমাতে চাইলে শুধু কী খাবেন না, তা ভাবলেই হবে না—তার পাশাপাশি কী খাবেন, সেটাও পরিকল্পিতভাবে ঠিক করা জরুরি। কারণ রোগা হওয়ার চেষ্টায় পুষ্টির ঘাটতি যেন না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে কাবলি ছোলা হতে পারে এক চমৎকার বিকল্প। এটি যেমন ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তেমনই শরীরকে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদানও সরবরাহ করে।
নিয়মিত কাবলি ছোলা খেলে কী কী উপকার হতে পারে?
১। কাবলি ছোলায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ফাইবার। ওজন কমানোর খাদ্যতালিকায় এই দু’টি উপাদানই বেশি পরিমাণে রাখতে বলেন পুষ্টিবিদেরা। কারণ ওই দু’টি উপাদান যখন তখন খাওয়ার ইচ্ছাকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাতে উল্টোপাল্টা খেয়ে ওজন বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে না।
২। কাবলি ছোলায় থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। রক্তের লিপিডের মাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
৩। হাড়ের স্বাস্থ্যও ভাল রাখতে সাহায্য করে কাবলি ছোলা। কারণ এতে আছে ভিটামিন কে এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ। যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
৪। কাবলি ছোলায় থাকা ফাইবার ‘খারাপ কোলেস্টেরল’ বা এলডিএল কমিয়ে, ‘ভাল কোলেস্টেরল’ বা এইচডিএলের মাত্রা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
৫। কাবলি ছোলায় থাকা বি৯ ভিটামিন অর্থাৎ ফোলেট স্নায়ুতন্ত্রের কাজে সাহায্য করে। পাশাপাশি মস্তিষ্কের বিকাশ এবং পেশির গঠনেও সাহায্য করে।
কাবলি ছোলা
